近日，英国的研究人员研究发现，在饭馆播放古典音乐能够刺激顾客购买上好咖啡、名贵葡萄酒等奢侈食品的欲望。

这项研究由莱斯特大学和萨里大学的研究人员联合进行。他们选定了一家饭馆作为实验对象，在饭馆里，第一天晚上不播放任何音乐，第二天播放流行 音乐，第三天播放古典音乐，如此循环共进行了18天。他们发现，在播放古典音乐，如贝多芬、马勒的音乐片断的晚上，顾客的消费比较多，往往会多叫一些东西，如一杯咖啡、一份甜食、一瓶好酒或一道正菜。

指导这项研究的心理学家艾德里安·诺思认为，古典音乐会让人觉得自己更有教养，更高雅，这种感觉促使他们去购买那些让他们觉得“奢侈”的物品。

他还指出，如果在英国餐馆里播放德语或法语歌曲，顾客就会较多购买产自德 国或法国的酒。也有心理学家指出，古典音乐一般节奏较慢，节奏缓慢的音乐会让人感到时间过得快，有利于延长顾客的就餐时间，而节奏明快的音乐由于包含了更多的信息，会让听者感到相同长度的时间过得慢，从而会使得顾客缩 短自己的就餐时间。